截止1月15日，食品工程系期末考试工作圆满结束。在这次考试过程中，食品经过充分准备，突出“实操”对考核模式进行了大刀阔斧地改革，坚决摒弃陈旧的一次考试、一张试卷定成绩的模式，根据课程和教学实际开展了考核模式改革，凸显实操，强调应用、分析和表达，探索和推行了“以赛代考”、“产品设计”、“现场展示”等考核手段，取得良好实效。

《基础化学与分析技术》和《食品微生物》2门课程加入了技能比赛的考核形式，将省赛标准和程序引入课程考核中。《焙烤食品加工技术》课程采取“产品设计”“产品展示”“汇报答辩”的考核手段，学生按照教师的统一要求施展个人能力制作产品成品集中展示，专业教师组成评审组统一给定成绩。《食品水产学》课程采取学生撰写论文和PPT汇报的考核手段，突出了对学生综合运用知识和分析处理问题能力的考查。

食品工程系负责人表示，考核模式改革是推进教学模式改革的重要抓手和推动力量，突出“实操”推进考核模式改革，目的就是促进促进教师教学从重理论向重实践转变，使教学工作从重知识向重能力转变，进一步推进学岗直通人才培养模式改革步伐。