一、基本情况

2017年12月，威海市科技局批准组建“威海市特色果蔬高值加工工程技术研究中心”，2021年12月中心通过市科技局验收。

二、中心研究方向

（一）威海市特色果蔬高值加工工程技术研究中心

1.特色果蔬加工新工艺研究

2.高品质高值化特色果蔬新产品开发

3.果蔬产品加工中试转化研究

4.果蔬产品分析检测

三、建设情况

（一）硬件设施

目前中心已建成3150平方米的研发、中试、培训基地，下设果蔬加工实验室、产品中试车间、分析检测中心、技术与产品推广工作室等实验室多处，拥有大型加工、检测仪器设备300多台套，总值1000余万元；现有真空气调包装机、真空均质乳化机、双光束紫外可见分光光度计、真空微波膨化机、超微粉碎机、真空冷冻干燥机、面膜灌装机等行业领先设备，有效满足了科学研究、实验教学和成果转化的需求。

（二）承担项目

中心参与及承担省市级科研课题10项，立项院级科研课题40余项，与好当家集团有限公司、威海威高食品有限公司、山东致一堂健康管理服务有限公司等企业开展横向课题10余项。

（三）获得成果

现已申报国家专利50余项，发表科研论文60余篇，其中SCI、EI 5篇，核心及以上期刊37篇，开发新产品、新工艺30余项。获得山东省高校科学技术奖一等奖2项、山东省食品科学技术学会科学技术奖二等奖1项，山东省青创人才团队1个和山东省技艺技能传承平台1个。中心发表论文40余篇，3篇被SCI检索；获授权 发明专利16项；出版专著1部；《化学基础与分析技术》、《食品应用化学》、《无机及分析化学》等三门项课程被山东省认定为省级精品共享课程。获山东省科技进步奖1项、山东省高等学校科学技术奖1项、省教学成果二等奖1项、威海市自然科学优秀学术成果奖2项（第十四届和第十五届）。

（四）团队建设

中心于2018年启动科研开放专项资金立项，共立项支持20余个科技创新团队进行科技创新，并在中心从事专兼职科研活动。共计支持科研开放专项资金项目40余项，已结题34项。目前中心有专兼职科研人员61人，其中高级职称人数为24人，中级职称人数为28人，初级职称人数为9人，硕士研究生以上学历占90%以上。

四、社会服务

中心自成立以来，以服务区域经济社会发展为导向，以合作平台建设为切入点，以增加投入为支撑，以制度建设为保障，努力构建“两个共建，三个合作”的产学研合作体系，即合作共建平台、共建资源，合作育人、合作就业、合作研究，不断提升中心的科研创新能力和社会服务能力。

中心进行技术开发和服务项目20余项，共计到款300余万元。开展人才联合培养服务，项目合作研发服务，培养食品加工技术、食品检验、食品安全管理与质量控制等领域人才2000人（专科）以上，培训企业研发员、质量安全管理员、化验员等500人次；指导企业食品生产许可认证服务20家以上。

中心与好当家集团有限公司、威海威高食品有限公司、山东海之宝海洋科技有限公司、荣成宏业海洋科技有限公司、威海市世代海洋生物科技股份有限公司等多家企业开展了产学研合作，为企业解决技术难题，提供了重要的技术支持，有效促进了行业和社会的发展。